10月は、旬のレンコンを使ったシャキシャキおかず♪をご紹介します(*^_^*)

『れんこんの酢炒め』 作りやすい分量

・れんこん 100g
・糸こんにゃく 100g
・貝割れ大根 1/4パック
・しょうゆ 小さじ2
・みりん  小さじ2
・砂 糖 　小さじ1
・酢 　　大さじ1
・七味唐辛子 　少々
・サラダ油 大さじ1/2
 
1.れんこんは半月またはいちょう切りにする。糸こんは食べやすい長さに切る。
貝割れは半分に切る。
2.フライパンに油を温め、れんこんと糸こんを炒める。
3.れんこんに火が通ったら、しょうゆ、みりん、砂糖、酢を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
4.貝割れ、七味を混ぜ、火を止める。
 
☆ポイント☆
れんこんは節の細いものを選ぶとシャキシャキ感がさらに楽しめます♪
糸こんは下茹ですると臭みがとれて味の染みも良くなりますよ。
是非お試しくださいね。

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  料理教室『七ツ森』 あさのゆか 
  仙台市青葉区旭ヶ丘2-38-9
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