『せりと油麩の卵とじ』　1人分
【材料】
せ　り　　　　　1/3束
油　麩  1cm×4枚
だし汁  80cc
砂　糖  小さじ1
しょうゆ 小さじ2

1.小鍋にだし汁と砂糖、しょうゆを入れ火にかける。

2.油麩、5cm長さに切ったせりを入れ、フタをして2～3分煮る。

3.油麩に味がしみたら、溶き卵を流しいれ、30秒～1分卵に火を通す。

(^_^)/　ポイント！
油麩はぬるま湯で戻し、絞ってから入れるとふっくらして味がしみます。
卵は白身が残るくらいに溶いた方が美味しく仕上がりますよ♪
長ねぎで作るのもオススメです。


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料理教室『七ツ森』　　あさのゆか