2017.09.05
9月は煮込ない簡単ヘルシーカレー♪をご紹介します。
『さば缶カレー』 1人分
【材料】
さば水煮缶 1/3缶(70g位)
たまねぎ 1/4個(50g)
にんじん 30g
マッシュルーム 2個
サラダ油 小さじ1
カレー粉 小さじ2
おろしにんにく 少々
トマトジュース 200cc
ケチャップ 大さじ1/2
ソース 大さじ1/2
砂 糖 ひとつまみ
ごはん 1膳分
パセリ 適宜
【作り方】
1.玉ねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、マッシュルームは5mm厚さに切る。
2.フライパンにサラダ油を熱し、1を炒める。しんなりしたら、カレー粉、にんにくを加え弱火で1分炒める。
4.さば缶(汁も)、ケチャップ、ソース、砂糖を加え弱めの中火で5分煮たらできあがり♪
☆ポイント☆
市販のルーを使わないので 油控えめのヘルシーカレーです♪
マッシュルームはぶなしめじでもおいしくできあがります。
炒めた野菜に水を加えて市販のカレールーで味付けしても、もちろんOK!
ターメリックライス(1合にターメリック小さじ1/6バター5gを入れて炊く)で召し上がるのもオススメです。
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